LE NEO CAPUCIN EN THUYA:
C'est une pièce unique, entièrement faite main dans mon atelier.
Ce couteau a un système piémontais; le plus ancien système à friction connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main, je l'ai guilloché de façon aléatoire pour lui apporter un peu de modernité.
 
La lame est en acier carbone XC75, un acier simple et efficace, et surtout, facile à entretenir. 
Le manche est en thuya du Maroc, un bois assez gras et huileux qui a la particularité de sentir très bon; celui-ci a des veinages marqués et même de jolis reflets.
 
Ce couteau, historiquement connu pour être un couteau de berger, c'est un couteau du quotidien. Celui sans qui on ne sort pas de chez nous; il sait se faire discret dans la poche. Il est idéal aussi bien au restaurant que lors des promenades à la recherche des champignons qui constistueront le repas du soir. 
 
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone XC75, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
 
PETIT PLUS:
Nous vous proposons un étui de poche en PVC souple pour 2€ de plus. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap.